近日，基因中心作物品質控製與多組學技術創新團隊（籌）聯合院果樹研究所香蕉遺傳改良研究團隊應邀在植物生物學領域國際知名期刊《Current Opinion in Plant Biology》發表了題為“Regulation of starch metabolism in banana fruit: Mechanisms shaping the nutritional quality”的綜述論文，院果樹研究所李耀耀為論文的第一作者，院基因中心晏石娟為論文的通訊作者。

　　香蕉是一種營養豐富的水果，富含澱粉、必需的維生素和礦物質等。果實中營養物質的代謝過程，例如澱粉到糖的轉化，是調控香蕉果實品質的基礎。作者在本文中係統總結了香蕉果實中澱粉代謝調控機製的最新研究進展，並指出了下一步研究的關鍵問題。最後提出了通過調控香蕉果實澱粉代謝來培育更高營養品質的香蕉新品種的研究策略。

圖1. 調控香蕉果實澱粉代謝的關鍵酶和調節因子。(a) 澱粉生物合成途徑。(b) 澱粉降解途徑。(c) 乙烯介導的澱粉降解調控網絡。

　　該研究得到廣東省科技計劃項目、廣東省重點領域研發計劃項目等多個項目的資助。

　　原文鏈接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1369526625000123?dgcid=author#fig2