5月夏漸濃。位於廣州天河鬧市區的國家荔枝香蕉種質資源圃（廣州）裏，700多份荔枝種質資源正陸續成熟。這片75畝的荔枝林，是全球荔枝遺傳多樣性涵蓋量最大、種質資源最豐富的基因庫，種質資源保存最多、最完整、最規範的荔枝種質資源圃。

　　有這樣一個人，與這個荔枝資源圃有著不解之緣，對其中的每個荔枝品種特性都了如指掌，她就是必威betways 果樹研究所荔枝種質資源與育種研究室主任、省荔枝龍眼產業體係育種崗位專家嚴倩。

　　她和團隊因“荔”結緣，依托荔枝資源圃共同從事著荔枝育種這份“甜蜜的事業”，堅守十年，也結出了如荔枝般“甜蜜的果實”。

　　采寫：南方日報記者 黃進

　　“每一棵荔枝樹，都是我的孩子”

　　走進荔枝資源圃，每一棵荔枝樹都標注著編號——有的來自廣東各地鄉村，有的來自雲南深山，甚至還有從國外搶救回來的珍稀種質。曆經60多年，科研團隊深入各地荔枝產區、原始森林、邊境地帶，跋山涉水，才建起這座全球最大的荔枝活體基因庫。

　　目前圃內保存的種質資源中，黑麵登、布袋、解放紅等地方荔枝品種在市麵上已不見蹤影，隻有在這片小小的基因庫裏，它們才得以延續繁衍。

　　嚴倩是一名“80後”，目前為荔枝資源圃的執行負責人，她2016年博士畢業後入職果樹所，至今從事荔枝育種剛好十年，十年間，她從“跟著前輩幹”到“帶著大家幹”，完成了身份的轉變，既是傳承者，也是開拓者。

　　“我是北方人，工作前對荔枝基本無感。”嚴倩說，她是一個認真的人，要麼不做，要做就要做到最好。因此，自她選擇從事荔枝育種後，就把荔枝當成寶貝鑽研。

　　漸漸地，她喜歡上了荔枝，“我是一個‘顏控’，到了這個園子裏，一看到紅彤彤的荔枝，無論多辛苦，我就覺得又像打了雞血一樣。”

　　“這棵是‘荔枝龍眼雜交後代’，我們用‘懷枝’荔枝做媽媽、‘石硤’龍眼做爸爸，這在全球都很少見。它成熟期比‘懷枝’荔枝提前一個多月，比龍眼提前兩個多月，果肉細嫩、香甜，核小，香氣特別濃。我們還沒取名，歡迎大家幫我們征集名字。”……

　　對每棵荔枝樹，嚴倩都如數家珍，“在我眼裏，這些品種都是我的孩子，每個孩子都有不同的性格特點。我的工作，就是充分認識他們，並挖掘他們的潛力，育成好的後代。”她自稱是這個“荔枝王國”裏的“媽媽”。

　　她對“孩子們”的了解，來自日複一日的觀察、品嚐、記錄。隨手摘下一顆荔枝，剝開果皮放入口中，嚴倩便能說出其糖度，“我是怎麼練出來的？每年在資源圃的荔枝成熟期，每一個品種的果我都要嚐，最多時我一天要嚐60多個品種，連續多年，都形成肌肉記憶了。”嚴倩說。

　　“荔枝季必須與時間賽跑”

　　觀察、品嚐、記錄、拍照、實驗……每年的荔枝季，嚴倩和她的團隊成員的生活單調而忙碌。

　　“一日色變，二日香變，三日味變。”這句古話道出了荔枝保鮮之難，也道出了嚴倩團隊的日常。

　　“荔枝一般情況下是果皮最容易褐變，我們現在把它存到一個穩定的環境裏，過了時間，果皮褐變後，實驗數據就不準確。”團隊成員薑永華將剛剛摘下來的新鮮荔枝迅速放進液氮中急凍，“接下來，我們就定期取樣品，然後看一下褐變過程，通過檢測其生理生化指標，最終解析它的耐儲機製。”

　　“當大量種質資源和創新種質集中成熟時，我們必須‘與時間賽跑’。”嚴倩說，她自己是一個急性子，荔枝一成熟，她就更急，為了搶抓效率，她和團隊恨不得把一天掰成兩天用。因為要在荔枝短暫的成熟期內采集鑒評各種性狀數據，否則一年就白等了。

　　為了“搶”時間，她的團隊自主研發了一套拍照裝置——一個簡陋卻巧妙的小箱子，裏麵挖個小洞固定荔枝，做成不同大小的模板，解決了圓滾滾的荔枝亂滾的問題。這個看似不起眼的發明，還申請了實用新型專利。“做資源評價，核心就是要快！我們得想盡各種辦法，用最簡單、最快捷的方式獲取數據。”

　　這種“快”，不僅是田間地頭的爭分奪秒，更體現在實驗室裏。團隊成員文英傑將一份氨基酸樣品的檢測時間從3個小時優化到一個小時，20種氨基酸全部檢出。香氣檢測用上了電子鼻，12分鍾就能測完一個品種。“隻有跑贏時間，我們才能采集到更精準更完美的數據，對每份資源給出更加精準和客觀的評價。”

　　“以前是靠看、聞、嚐，現在是從主觀評價轉向精密儀器的客觀化、數字化。”嚴倩話語間透著自豪，“隻有做好各種性狀的精準鑒評，才能挖掘出更優異的種質，更好為科研和產業服務。”

　　“做科研要學會坐‘冷板凳’”

　　“我們做荔枝育種，從播種到開花結果，育成一個新品種，至少要15年。”嚴倩指著資源圃裏密密麻麻的小樹苗說，這裏每一棵都是一個單株，都有編號，前輩們創製的50多萬份創新材料，結束童期（即可開花結果）的有7000多株，嫁接成年圃的有4000多株，從中選出的優株有300多株，最終能成為新品種的寥寥無幾。

　　因此，在嚴倩看來，育種就得“磨”，要學會坐“冷板凳”。她回憶起2020年開始做資源精準鑒定時的情景：連續三年，每年從第一個品種的第一次開花到最後一個品種成熟，有大半年，她每周有3天都泡在荔枝林裏。一天嚐幾百個果，日複一日。

　　正是這種堅守，嚴倩和團隊在前輩的基礎上，交出了亮眼的成績：資源圃收集保存荔枝種質資源700多份，完成300多份資源的精準鑒評，建立了涵蓋性狀（192個）最多的基因型—表型數據庫。從50多萬份雜交後代中篩選出了300多份具有各類性狀的優異單株。

　　其中“離娘香”“賽糯”“紅嵄荔”“清風”等十多個優質荔枝種質已經獲得新品種權，前期經篩選培育成的“仙進奉”“鳳山紅燈籠”“紅繡球”等品種已成為荔枝主推品種，連續多年入選農業農村部主導品種、廣東省農業主導品種。

　　“清風”則被嚴倩稱為明星品種——它比傳統優質品種“桂味”早熟7到10天，焦核率接近100%，豐產穩產，耐貯性好，得到了市場的青睞。去年荔枝大年，市場上桂味賣3元一斤，而“清風”賣到20元一斤。

　　在嚴倩看來，產業的需求就是他們做科研的方向，團隊一直朝著好看、好吃、好種、好運的“四好”目標選育新品種。“好看是顏值，消費者第一眼就看外表；好吃是核心，糖度、香氣、口感缺一不可；好種是讓種植戶省心，要豐產穩產、沒有大小年；好運是耐貯藏，荔枝保鮮期長，農民就不怕豐產不豐收。”

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