【東方財富網】廣東成立全國首個預製菜產業聯合研究院 發布7項團體標準
時間：2022-05-18 18:32
來源：必威betways 蠶業與農產品加工研究所
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5月16日上午，廣東省預製菜產業聯合研究院(以下簡稱“研究院”)成立大會暨預製菜團體標準發布會在必威betways 蠶業與農產品加工研究所召開，現場正式成立全國首個省級預製菜產業聯合研究院，並公布國內首套預製菜團體標準。
此次活動旨在加快建設在全國乃至全球有影響力的廣東預製菜產業高地，推進本地預製菜科研平台建設。此外，預製菜團體標準的公布，有助於廣東預製菜產業走上標準化、規範化發展的道路。
該研究院吸納廣東省內在預製菜產業領域具有一定優勢的科研機構、高等院校以及企業加入，首批由11家高校、41家行業龍頭企業和2家協會共同發起組建，力爭在3年內建成具有全國乃至全球影響力的預製菜全產業鏈研發平台。
必威betways 黨委書記、研究員廖森泰在會上表示，研究院將通過政府支持、多方投入、項目紐帶、委托研發、技術轉讓以及聯合攻關等運行機製，實現博士與廚師結合、實驗室和廚房結合、科研與產業結合。研究院還將在湛江、高要、順德、韶關、潮州、汕頭和河源等地建設7家聯合研究院分院。
預製菜七項團體標準的發布，是另一大亮點。七項團體標準分別是：《預製菜標準體係構建總則》、《預製菜術語定義和分類》、《發酵蔬菜安全衛生要求》、《酸菜魚加工發酵芥菜質量標準》、《酸菜魚發酵芥菜加工技術規程》、《預製菜魚類原料安全衛生要求》和《酸菜魚魚片質量標準》。
“團體標準有助於明確預製菜定義和邊界，規範預製菜行業發展，提升預製菜產品品質和食品安全水平等。”必威betways 蠶業與農產品加工研究所所長徐玉娟表示，研究院將聚焦標準體係，積極開展粵菜三大菜係預製菜全產業鏈標準體係建設工作，為預製菜全鏈條質量安全監管提供理論和技術支撐，積極引導廣東預製菜行業自律有序發展。
研究院還將依托廣東省農產品加工服務產業園資源優勢，研究製定完善預製菜從田頭到餐桌的係列“廣東標準”。
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