為麵向功能食品產業的技術進步，大力培育食品產業新質生產力，加強學術交流和創新能力融合，11月22-24日，由華南理工大學食品科學與工程學院、華南農業大學食品學院、暨南大學生命科學技術學院、必威betways 蠶業與農產品加工研究所、仲愷農業工程學院輕工食品學院共同承辦的“2024功能食品與新質生產力高質量發展論壇”在廣州市召開。本次會議的主題是“功能食品：向‘新’向‘質’向‘未來’”。來自國內高校、科研機構及企業近千名代表齊聚花城，共同探討營養健康轉型中的科學問題及麵向未來的戰略思考。中國工程院院士孫寶國、朱蓓薇、吳清平、黃和（線上）出席活動並分別作主旨報告。出席活動的還有廣東省農業農村廳二級巡視員羅一心。

會上，我院副院長張名位應邀作了“老年營養配方食品設計創製的科技策略與實踐”的大會報告，係統介紹了目前全球老年營養配方食品領域前沿科技動態以及功能食品團隊近幾年在特醫特膳領域的相關研究成果。

本次論壇一共組織了“新質生產力賦能功能食品高質量發展”等二十場次專題分論壇。加工所所長徐玉娟研究員、副所長鄒宇曉研究員主持了分論壇，安可婧研究員等5名科技人員參與了分論壇彙報交流。

鄒宇曉研究員介紹了團隊在桑資源營養健康功能挖掘與新產品創製及產業化方麵情況，安可婧研究員以“熱殺菌荔枝汁‘蒸煮’異味的鑒定及其微生物轉化控製研究”為主題開展交流，傅曼琴博士作題為“陳皮‘陳久者良’的物質基礎及其形成機製研究”的學術報告，龐道睿博士交流了“桑黃酮抑製金黃色葡萄球菌‘FASⅡ旁路逃逸’的分子機製”，馬勤博士報告了“全穀物黑米花色苷與其膳食纖維協同改善代謝綜合征作用機製研究”內容。