食品精準營養與智能製造是踐行“大食物觀”、發展新質生產力、推動食品產業高質量發展的重要方向。10月10日-11日，由我院加工所主辦，廣東省食品學會、廣東省營養學會、廣東省科學院微生物研究所、華南理工大學、華南農業大學、暨南大學、仲愷農業工程學院、廣東藥科大學、深圳大學、廣州大學、廣東海洋大學、佛山大學、東莞理工學院等單位協辦的“2026食品精準營養與智能製造科技創新論壇”在廣州召開。

　　論壇以“食品科技創新與產業發展互促雙強”為主題，聚焦“食品精準營養與智能製造”，圍繞精準營養、食藥同源、功能食品、特殊食品、合成生物學、人工智能與智能製造等前沿方向，從食品科技創新、產業轉型升級和成果轉化應用等多個維度開展深入交流，旨在搭建跨學科、跨領域、產學研深度融合的高水平交流合作平台，推動食品科技創新與現代產業體係建設，為食品產業高質量發展注入新動能。

　　論壇彙聚了中國工程院孫寶國、朱蓓薇、吳清平、陳衛、任發政、謝明勇、金征宇等7位院士，及國內食品營養與健康領域200餘位權威專家和國內領軍企業負責人，報告嘉賓188位，參會人數超500人。廣東省科學技術廳、廣東省農業農村廳以及我院相關領導出席論壇開幕式。論壇由我院原副院長、農業農村部功能食品重點實驗室主任、國家特醫食品加工技術研發專業中心主任張名位研究員主持。

　　我院黨委書記鄧詣群代表主辦方致歡迎辭，並介紹了我院基本情況及在食品營養與健康領域的研究布局與創新成果。他表示，我院將主動對接國家戰略，以融入大灣區食品產業創新生態為著力點，與產學研各界力量協同攻關，為粵港澳大灣區食品產業高質量發展貢獻科技力量。

 　　大會致辭

　　中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學原校長孫寶國表示，此次論壇是落實“十五五”規劃部署、服務健康中國和農業強國建設的具體行動，旨在團結引領食品科技界，凝聚產學研共識，在協同攻關中打通“實驗室—生產線—百姓餐桌”的完整創新鏈條，以精準營養為方向、智能製造為支撐，築牢食品安全與國民健康的產業根基。

　　中國工程院院士、中國科學技術協會副主席陳衛在線上致辭表示，廣東是我國農業與食品產業的重要基地。粵港澳大灣區科技創新實力雄厚，產業基礎完備，在營養健康食品、智能製造和生物製造等多領域積澱深厚。希望以本次論壇為重要契機，聚焦精準營養與智能製造領域深入交流，凝聚高校、科研院所和產業界的創新合力，共同探索推動食品產業高質量發展新路徑。

　　國家食物與營養谘詢委員會副主任、農業農村部食物與營養發展研究所所長王鳳忠在致辭中倡議，要以“大食物觀”引領營養健康新發展，以精準營養與智能製造支撐產業新升級，以產學研用融合構建成果轉化新生態。期望以此次論壇為新起點，以科技創新引領精準營養發展，以智能製造賦能食品產業升級，為建設健康中國作出更大貢獻。

　　廣東省農業農村廳二級巡視員鄭誌雄表示，廣東是科技大省、農業大省，已經具備了向精準營養與智能製造縱深推進的堅實產業基礎和創新條件。省農業農村廳將著力在搭建產業平台、用足政策工具、建活聯結機製方麵與大家攜手合作，共同推動食品精準營養與智能製造在廣東結出更多碩果，為農業強省建設和鄉村全麵振興作出新的貢獻。

　　廣東省科學技術廳一級調研員張連國在致辭中表示，省委省政府高度重視食品產業科技創新，廣東應立足嶺南豐富的特色農林水產資源，堅持科技、綠色、質量、品牌協同發力，大力發展農產品精深加工，布局合成生物學、未來食品等前沿賽道，推動食品產業從初級加工向精準營養、智能製造躍升，全力打造世界級食品製造貿易高地。

　　論壇為期2天，設1場主旨報告、2場特邀報告，8場專題論壇。論壇上，朱蓓薇、吳清平、謝明勇、金征宇等院士和張名位研究員分別作報告及交流。

 　　主旨報告

　　朱蓓薇院士係統闡述了肥胖問題的誘因及體重管理的重要性，介紹了精準體重管理的新理念與新範式，展示了人工智能在長期健康管理領域的具體應用及廣闊前景。吳清平院士在報告中介紹了我國健康功能微生物的資源儲備情況，展示了食品載體健康功能微生物靶向防控疾病感染的最新研究成果和應用情況。謝明勇院士在報告中全麵分析了國內外功能食品產業發展現狀及趨勢，指出了我國功能食品產業麵臨的挑戰及相應對策，並分享了所在團隊在功能食品領域的探索與實踐。金征宇院士在報告中強調了玉米等糧食精深加工的意義，介紹了玉米澱粉加工現狀及其在健康食品產業中的廣闊應用潛力，並分享了澱粉加工的技術創新升級趨勢。張名位研究員詳細介紹了我國特醫食品產業發展現狀，係統分析了特醫食品在產品精準設計、原料自主化、精準加工及核心裝備等方麵的科技需求，並分享了其團隊在特醫食品領域的優秀科研成果與產業化應用進展。

　　推動科研成果從實驗室走向生產線、從論文走向產品，離不開產學研用的深度融合與科企雙方的協同發力。此次論壇還設置科企合作簽約環節。我院加工所分別與廣州市糧食集團有限責任公司共建“廣糧健康食品產業研究所”，與完美（中國）有限公司共建“食品營養與健康聯合研究中心”，與迪安診斷技術集團股份有限公司共建“精準營養與功能食品研究院”，與廣州酒家集團利口福食品有限公司共建“全營養膳食食品創新研究院”。論壇還設創新獎，以產品創新、原料創新、技術創新、產業示範4類獎項表彰12家食品企業。

簽約儀式、產品創新獎頒獎儀式

   　　本次論壇是全國營養健康食品領域一次高規格、高水平、高站位的學術盛會。論壇不僅搭建了學術前沿與產業實踐的對話橋梁，更有效凝聚了行業共識。作為主辦方，我院加工所將以此次論壇為契機，進一步發揮各級創新平台的引領作用，持續深化與高校、科研院所及行業龍頭企業的協同創新，推動更多原創性科研成果落地轉化。同時將積極搭建常態化的產學研交流合作機製，以論壇為紐帶、以項目為抓手、以人才為支撐，凝聚行業智慧，彙聚創新合力，為服務國家營養健康戰略、推動我國營養健康食品產業高質量發展、助力健康中國建設貢獻更大力量。

 　　大會合影